air baguette

-elevadura 25 gr

-harina480 gr

-leche 28 ml

-sal 5 gr

1-mezclar la harina con la sal y disolover la elevadura en la leche

2-hacer un volcan y ir añadiendo a leche poco a poco ( haciendole como cosqullas con los dedos)

3-dejar fermentr 12h

4-divir la masa en 4 y estrarla en rectngular doblar por la mitad y estirarla

5-cortar la masa de ancho 1 m y de largo 5cm

6- inroduccir al horno en una placa gastronom con un simpa precalentado en el horno a la maxima potecia , sacar las air baguettes cuando estas esten doradas.

gauchía grupo 1