Glasa de carne .

MISENPLACE : tabla, cuchillo , rondon, recipiente deshechos, fondo o líquido caliente,xino,sartén,y varillas.
INGREDIENTES :huesos de animal troceado finamente, cebolla en juliana, fondo o, agua o ,líquido.
ELABORACIÓN: caramelizar huesos y cebolla,cubrir con líquido,reducir,colar por un xino, reducir varilleando en una sartén.



xavier;gpo. 3