clorofila de perejil

2 gramos de xantana
500 gramos de perejil
c/s agua
c/s sal

aver para sacar la clorofila, escaldaremos el perejil, y despues con un poco de agua lo trituraremos con el turmix, para cantidades mas abundantes la gran amiga termomix, despues eso lo degaremos enfriar
le ponemos la xantana la sal y a barillazos hasta que tenga la textura que nosotros deseamos si con 2 gramos de xantana no hay bastante volcarle medio mas

no la tireis NUNCA con biberon porque al parecer un moco tiene aire en el interior y lo unico que hace es enguarrar el plato


lujan