CRUJIENTE DE PARMESANO

C/S QUESO PARMESANO RALLADO
35 gr CLARA BATIDA
25gr MANTEQUILLA FUNDIDA
5gr AZUCAR

Mezclar todo, hasta obtener una masa compacta, (nosostros lo hicimos con las varillas, pero SALVA, nos dijo, que se podria hacer con la turmix, para que nos quedara una masa homogenea).
Sobre plantilla y con una espatula pequeña extender en silpat.
Hornear a 150 ºC hasta que esten dorados.
CARMEN,AXEL Y SAW