elaboraciones con xantana

la xantana es un gelificante. se disuelbe en frio con una barilla sobre un recipiente de medio punto (simplemente por comodidad) la xantana son unos 3 o 4 gramos por litro. si no tenes vascula tirarla poco a poco, muy poco a poco, otra cosa se ve el cambio de textura al momento osea que no hace falta mucho para saver usarla.